。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍;如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

黑木耳冷水泡1-2小时就可以达到最佳泡发状态，冬天可用温水。

水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。

木耳最多能泡多大 扩展

木耳能泡大6---10倍大！

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最多泡十倍大。但不能久泡。久泡易烂有毒。